Pure & Fine. Wijnen en workshops van Cor Gordijn. Gratis bezorgd in Den Haag e.o. | Betalen met Ideal | Niet goed geld terug garantie

Château Les Croisille “Silice”

 13.95  13.95

Cahors, Frankrijk

  • Bijzondere, verfijnde terroir-wijn, gemaakt van Malbec (100% biologisch).
  • Geconcentreerd, soepel en vlezig, met toegankelijk, kruidig fruit en een minerale ondertoon.
  • Krijgt een 8,5 van Harold Hamersma!
Categorie: Tags: , ,

Cahors, Frankrijk

“Silice” is een bijzondere, verfijnde terroir-Malbec (100% biologisch) uit Cahors. Sappig en zacht van smaak, met kruidig fruit en een licht minerale toon.

Lange tijd stond Cahors bekend om zijn ‘zwarte wijnen’: donkere, robuuste ‘tanninebijters’ van de Malbec-druif. Dat het ook anders kan, bewijzen de wijnen van Château Les Croisille: elegante, fruitige wijnen, zonder harde kantjes. Cahors nieuwe stijl!

Sinds 2008 zwaait de jonge wijnmaker Germain Croisille de scepter op het château. De wijngaarden van dit domein omvatten zo’n 30 hectare en zijn volledig biologisch gecertificeerd. Zij bevinden zich op het hooggelegen kalksteenplateau (“causse”) en de terrassen boven de rivier de Lot, waar niet alleen de ondergrond perfect is, maar de temperatuur in de wijngaarden ook minder oploopt. Dit resulteert in aromatische, doordrinkbare wijnen.

De wijngaarden van de “Silice” liggen op het hooggelegen kalksteenplateau, op een terroir dat ‘sidérolitique’ wordt genoemd: een kalkstenen ondergrond met daarop een laag zanderige klei met veel rode, ijzerhoudende stenen.

De wijn rijpte een jaar op eikenhout, smaakt geconcentreerd, soepel en vlezig en biedt een licht minerale toon. Het donkere fruit is zacht, kruidig en verfijnd.

Harold Hamersma beoordeelt deze wijn met een 8,5 in DGH2017 en schrijft: “Donkerte, interessante rafelrandjes, bramenstruiken, natuurpruimen, ophaaltjes en wat schuurpapier. Extra fijn weliswaar, maar toch.”

La Revue du Vin de France noemt deze wijn “une belle affaire bio à ne pas manquer!” en selecteerde de “Silice” voor de “Guide des bonnes affaires 2016”.

Een uitstekende begeleider van diverse verfijnde vleesgerechten.

Land