Sicilië, Italië
Het wijndomein Feudo di Santa Tresa is gelegen in het zuiden van Sicilië. Het echtpaar Girelli en hun ‘wijnpartner’ Massimo Maggio telen hier al jarenlang hun druiven volstrekt biologisch. Hun druiven profiteren niet alleen van verkoelende briesjes van zee, die de hitte van het binnenland temperen, maar bovendien van een ideale bodem van rode aarde op een laag van kalksteen, die zorgt voor uitstekende drainage. Tegenwoordig wordt Feudo di Santa Tresa gezien als een van de meest toonaangevende wijndomeinen van Sicilië.
Cerasuolo di Vittoria Classico is de eerste en enige DOCG van Sicilië en bestaat sinds 2005. Cerasuolo is gemaakt van de twee authentiek Siciliaanse druiven Nero d’Avola en Frappato. Deze Cerasuolo is gemaakt van 70% Nero d’Avola, die zorgt voor zwoele stevigheid en structuur en 30% Frappato, die zorgt voor frisheid en verfijning.
De smaak van deze wijn is vol en krachtig, maar heerlijk zacht, met veel klein, rood fruit, zoals kersen en aardbeien.
Harold Hamersma schrijft over deze wijn: “Het is nog steeds een indrukwekkende verschijning. Kruidig, en nog even sappig, vol rijpe pruim, hoogzure kersen en Siciliaanse zonnigheid.” 8+
Het tijdschrift Perswijn schrijft: “Kersen en aardbeien, bosbessen, zwoel en sappig, afgerond, goede zuren en tannine. **** (zeer goed).”
Deze wijn is heerlijk bij diverse (gekruide) mediterrane gerechten en rood vlees, zoals lam en gegrild rood vlees. Smaakt ook erg lekker bij pastagerechten en zelfs bij stevige vis met tomatensaus.
Beoordelingen