Pure & Fine. Wijnen en workshops van Cor Gordijn. Gratis bezorgd in Den Haag e.o. | Betalen met Ideal | Niet goed geld terug garantie

Waterkloof Circle of Life Red

 14.50  14.50

Stellenbosch, Zuid-Afrika

  • Biodynamische witte topwijn van Syrah, Merlot en Petit Verdot, gemaakt door Waterkloof.
  • Complex en rijk, rond en zacht, kruidig, sappig en fruitig, met een enorme lengte.
  • Grootse wijn voor een aantrekkelijke prijs!

Stellenbosch, Zuid-Afrika

Dit is een grootse rode wijn van het wijndomein Waterkloof uit Zuid-Afrika. Waterkloof is een biodynamisch wijnbedrijf dat met het grootst mogelijke respect voor de natuur werkt.

De Circle of Life Red is een heerlijke blend, met een enorme lengte. De kruidigheid van de Syrah combineert geweldig met de frisse fruit van de Petit Verdot en de sappigheid van de Merlot. De smaak is fris en fruitig, met een goede zuurgraad, maar ook met rijpere en kruidige tonen en elegante, zachte tanninen. Rond en zacht. Complex, rijk en groots!

De Circle of Life Red wordt niet zozeer gedefinieerd door de druivensoorten en ook niet door een specifiek terroir, maar weerspiegelt verschillende bodems, hoogtes en druivensoorten. De biodynamische wijngaarden voor deze Circle of Life liggen allemaal op het zuiden (minder blootstelling aan de zon), 200-350m. boven zeeniveau en slechts 2 mijl van de Atlantische Oceaan. Deze factoren zorgen voor lage opbrengsten en aromatische druiven. De productie is een schamele 4 ton per hectare.

De druiven worden met de hand geoogst en door paarden naar de kelder gebracht om met de hand te worden gesorteerd. Het sap van de druiven wordt verkregen door de hele trossen heel zacht te persen.

Deze rode wijn is een blend van 73% Syrah, 16% Merlot en 11% Petit Verdot. De vergisting vindt spontaan plaats met alleen wilde gisten in grote, open houten vaten. De wijn blijft 30 dagen in contact met de schil, waarna de malolactictische vergisting plaatsvindt in oude, houten vaten. De wijn rijpt tenslotte nog 20 maanden op eikenhout, waarna de wijn wordt geblend en gebotteld zonder klaring, met alleen heel lichte filtering, zonder toevoegingen.

 

Beoordelingen


Be the first to review “Waterkloof Circle of Life Red”

*