Pure & Fine. Wijnen en workshops van Cor Gordijn. Gratis bezorgd in Den Haag e.o. | Betalen met Ideal | Niet goed geld terug garantie

Domaine de la Combe Vendange Nocturne

 10.95  10.95

Loire, Frankrijk

  • Heerlijk lichte wijn van 100% biologische Melon de Bourgogne.
  • Geurend naar citrus en perzik, met mooie zuren in de smaak en een laag alcoholpercentage (11%), passend bij een moderne stijl van wijnmaken.
  • Jong drinken als aperitief of als begeleider van zeevruchten, vis of geitenkaas.
  • 9- van Harold Hamersma!

Loire, Frankrijk

De jonge Pierre-Henri Gadais wordt beschouwd als één van de grootste nieuwe talenten in de regio Muscadet. Zijn wijnen worden nu al door de Franse wijnpers zeer hoog gewaardeerd.

Na zijn wijnstudie en stages op verschillende beroemde domeinen over heel de wereld, besloot Pierre Henri Gadais terug te keren naar zijn geboortestreek om zijn passie na te streven: het maken van steengoede Muscadet.

Pierre-Henri vestigde zich in Saint-Fiacre-sur-Maine, waar de bodem bijzonder geschikt is om geweldige Muscadet-wijnen te maken. Kenmerkend voor dit domein is dan ook de unieke ondergrond, die bestaat uit gneiss, orthogneiss en schistes. Pierre-Henri besloot volledig biologisch te gaan werken en de wijnen zullen met oogstjaar 2021 dan ook biologisch gecertificeerd zijn.

Vendange Nocturne is een Vin de France gemaakt van 100% biologische Melon de Bourgogne, van een terroir van schistes. De druiven voor deze wijn worden ’s nachts geplukt en er vindt gedurende 12 uur skin contact plaats waarbij de most in contact blijft met de druivenschillen. Pierre-Henri gebruikt alleen natuurlijke gistsoorten voor de fermentatie.

Dit is een heerlijk lichte voorjaarswijn, met in de neus geuren van citrus en perzik. Een frisse wijn met mooie zuren en een laag alcoholpercentage (11%), passend bij een moderne stijl van wijnmaken.

Beoordeeld met een 9- door Harold Hamersma:

“Muscadetproducent die zijn melon de bourgogne als vin de France op de markt brengt. Afkomstig uit de het westen van de Loire vallei in de nabijheid van het dorpje Fiacre sur Maine. Terroir: La Cantrie. Maar geen Muscadet Sèvre et Maine. Wijnmaker Pierre-Henri Gadais heeft waarschijnlijk wat eigenzinnigs gedaan.

In ieder geval ’s nachts geoogst, om precies te zijn in de nacht van 8 september. Maar volgens mij verlies je daardoor niet je AC-status. Ook niet door het gebruik van autochtone gisten trouwens. Enfin, wat dondert het. Beendroge blanc. Citrusrijk. Kloeke bitters. Goudrenet. Spoortje groen. Rokerig. En vol sap. Smaakpapillen schrikken wakker. Dorst wordt gelest. Oesters halen de volgende nacht niet.”

Jong drinken als aperitief of als begeleider van zeevruchten, vis of geitenkaas.

Beoordelingen


Be the first to review “Domaine de la Combe Vendange Nocturne”

*