Pure & Fine. Wijnen en workshops van Cor Gordijn. Gratis bezorgd in Den Haag e.o. | Betalen met Ideal | Niet goed geld terug garantie

Dominio del Urogallo “La Fanfarria” Blanco

 14.95  14.95

Asturias, Spanje

  • Verrassende biodynamische witte wijn uit Asturias. Mijn persoonlijke favoriet!
  • Fris en mineralig, met grapefruit, appel en indrukken van bloemen en noten.
  • Echt iets bijzonders voor een scherpe prijs! 8,5 van Harold Hamersma.

Asturias, Spanje

Ben je op zoek naar een écht bijzondere wijn van ongelooflijke kwaliteit? Probeer dan deze uitzonderlijke witte wijn van Dominio del Urogallo! Mijn persoonlijke favoriet!

Deze unieke wijn komt uit Asturias, uit het dorpje Cangas del Narcea, in het uiterste noorden van Spanje, waar de omstandigheden om wijn te maken op zijn minst ‘uitdagend’ te noemen zijn. In dit gebied, dat eerder bekend staat om cider en kaas en het ruige klimaat, wordt op heel kleine schaal wijn gemaakt van lokale druiven, zoals Albarin en Albillo.

Dominio del Urogallo bezit piepkleine wijngaarden, met gevaarlijk steile hellingen met op een bodem van schist (een soort leisteen), kwarts en antraciet, met een klein laagje klei. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt. In dit klimaat rijpen de druiven extreem laat af (vaak pas in november). Ze worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vergist zonder enige toevoeging, dus met natuurlijke gisten. De wijn rust vervolgens nog 13 à 14 maanden in vaten van gebruikt Frans eikenhout. De wijn wordt zonder toegevoegd sulfiet en ongefilterd gebotteld. Helemaal puur natuur!

Deze pure witte wijn is gemaakt van 75% Albarín en 25% Albillo. Het resultaat is een -zeker voor deze prijs- uitzonderlijk goede wijn. Krakend fris en mineralig, met zachte grapefruit, appel en indrukken van bloemen en noten.

Krijgt een 8,5 van Harold Hamersma: “Kleine, gebruikte vaten. Geen sulfiet. Niet filteren. Eigen gisten. Met de hand plukken. En nee, die albarin heeft niets te maken met albariño. En die albillo is op zich een nederige blenddruif. Maar Dominio doet zijn ding. Bloesem, bloemen, amandeltjes, bitters, goudrenet, papaja, tijm, zachte zuren, fijn droog. Fanfarría die een serieuze toon aanslaat.”